我们国家的茶文化博大精深，源远流长。《茶经》成书于唐代，是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的专著，被誉为"荼叶百科全书"，距今已有多年的历史。它是我国茶文化的开山巨著，内容非常丰富，分源、具、造、器、煮、饮、事、出、略、图十个方面向我们介绍了中国的特产--茶。文白对照，同时还有名家制作的茶壶，名茶等插图，图文并茂。最后还有唐史关于陆羽的记载。这本书既让读者了解了茶，又了解了茶圣，非常全面，是一本不可多得的珍藏本。详细的可以参照《茶经》全文。

我国各地饮茶习惯不同：有潮汕功夫茶，三峡地区砂罐茶，广西梧州寄生茶，云南竹筒茶，回族盖碗茶，苗族婆婆茶，白族三道茶，藏族酥油茶。

喝茶的习惯一代一代传承，在健康喝茶方面，茶叶空腹喝对肠胃刺激，所以喝茶时时候需要吃点小食。一般而言是茶大于食，品茶为主，吃食为副。

在茶点的选择上要遵从食味与茶味相合的原则。茶点既要让茶客有饱腹感，又要烘托出茶的清香，两者相辅相成。饮茶配茶点有句口诀:”甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙”。甜配绿，即甜食要配绿茶来喝，如用各式甜点、酥糖等配绿茶饮用。酸配红，即酸的食品要配红茶来喝，如用圣女果、柠檬片、蜜饯等配红茶饮用。瓜子配乌龙，即咸的食物要搭配乌龙茶来喝，如用瓜子、盐津葡萄等配乌龙茶饮用。一杯好茶，配上精致的点心，加上您完全放松的心情，品茶才更有趣味。

在《三十而已》里面，顾佳关于下午茶的一段论述亮了

下午茶主要分为lowtea和hightea两种，这两种下午茶分类是狭义和广义下午茶的另一种表述。悠闲的贵族或上层社会一般食用lowtea，lowtea一般指午饭后、离午饭时间不远的下午茶，茶点一般是三明治、小煎饼;而劳工阶层多食用hightea。hightea一般指晚饭前的茶点，多以肉食为主。

下午茶的由来

最早将下午茶发展为一种既定习俗的文化方式的是英国人。英国人的饮茶习惯始自年。当时，一位葡萄牙公主和英王查理二世结婚，公主把葡萄牙的饮茶习惯带到英国。17世纪时，英国上流社会的早餐都很丰盛，午餐较为简便，而社交晚餐则一直到晚上八时左右才开始，人们便习惯在下午四时左右吃些点心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜玛丽亚，每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点心，她觉得这种感觉真好，便邀请友人共享。很快，下午茶便在英国上流社会流行起来。

红茶传进欧洲时，由于是遥远东方来的珍品，"喝茶"还只是上流社会的专属享受。后来红茶在伦敦的咖啡屋、红茶庭园开始流行。咖啡屋是名流聚集交流、饮茶的场所。红茶庭园则出现于伦敦郊区，大多数英国人借此才开始接触红茶。18世纪中期以后，茶才真正进入一般平民的生活。英国贵妇人之间风行的时尚便逐渐平民化，下午茶风俗开始盛行于饭店和百货公司之间。

英国贵族赋予红茶以优雅的形象及丰富华美的品饮方式。下午茶更被视为社交的入门，时尚的象征，是英国人招待朋友开办沙龙的最佳形式。享用下午茶时，英国人喜欢选择极品红茶，配以中国瓷器或银制茶具，摆放在铺有纯白蕾丝花边桌巾的茶桌上，并且用小推车推出各种各样的精制茶点。至于音乐和鲜花更是必不可少，并且以古典为美，曲必悠扬典雅，花必清芬馥郁。英国人最喜欢的下午茶时间，多集中在下午3时到5时半之间，在优雅的氛围里往往可以让人们感受到心灵的祥和与家庭式的温暖，从而舒解一天的疲劳。

一半下午茶分11款

1、阿萨姆红茶:产自印度东北部的阿萨姆邦，茶叶外形细扁，颜色为深褐，茶汤浓厚，色泽深红稍褐，清透鲜，带有淡淡的麦芽香和玫瑰香，口味浓烈。

2、红茶:红茶品性温和、香味醇厚，首先有助于强健骨骼。剑桥大学医学院的研究人员曾对位住在附近的65-76岁妇女进行过饮食与骨质密度调查。结果表明，茶叶中含有丰富的黄酮类物质，可减少妇女患骨质疏松症的危险。

3、大吉岭红茶:产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带，品质最优，被誉为"红茶中的香槟"，茶汤色泽橙黄红艳，气味芬芳高雅，其中的上品带有葡萄香，口感细致柔和。

4、轻茶(LightTea):包括茶、烤松饼和小甜点，什么时候都可以享用。

5、奶油茶(CreamTea):基本和轻茶一样，有茶和甜品。

6、混合香味红茶:并没有香味来源的实质成分，而是先提取水果或者花草的香精，然后熏制茶叶，带有明显的附加香气，特别受女性欢迎。

7、伯爵茶:由多种茶叶加上香精配制而成的混合茶，口味上浓淡适中，接受程度比较高。

8、高茶(HighTea):比较早的晚饭，包括茶、抹奶油和果酱的烤松饼和切成小块的三明治和咸味食品。通常也可以是晚饭的意思。

9、全席茶(FullTea):在英国，传统上这种喝茶方式通常在下午16点到17点左右，不会超过晚上19点，包括茶、面包、黄油和蛋糕。一般的餐厅是15点到17点，按顺序供应茶、咸味的食品，比如三明治，然后是烤松饼、奶油和果酱，然后是烤制的甜点、蛋糕之类。和下午茶基本是一回事。

10、皇家茶(RoyalTea):在普通的下午茶的基础上另加香槟酒。

11、下午茶(AfternoonTea)，也叫低茶(LowTea):它之所以叫"低茶"，是因为传统上是在比较低的茶桌上摆放，有蕾丝桌布和可口的食品，当然也包括烤松饼和三明治，表面看容易和高茶混淆。它最开始是仅限于妇女之间的交际活动。在她们的男人都在咖啡馆里喝咖啡和抽雪茄的时候，女人们可以打扮起来，坐在一起说闲话。