长期的精米白面、鸡鸭鱼肉，让我们的体质越来越酸性化，造成了很多健康问题，如今越来越多的人意识到了粗粮养生的好处。研究表明，增加全谷物或谷物纤维摄入，对预防肥胖、2型糖尿病、心血管疾病、癌症等都具有积极的意义。

《中国居民膳食指南（）》推荐，每天摄入全谷物及杂豆类50~克，薯类50~克，但不同年龄段人群粗粮的摄入有所差异。吃粗粮可是个“细”活儿。

老年

老年人群心血管疾病发生率较高，建议日常多食用燕麦。燕麦含丰富的可溶性膳食纤维，降血脂的效果最好。同时薯类具有降低大便干硬、排便困难发生率的作用，因此，老年人群首选燕麦、薯类作为日常粗粮的摄入。推荐老年人群每天吃克左右的谷物，以全谷物为主。考虑到老年人消化功能减退，推荐老人选用方便杂粮粥。

中的松花粉、火麻仁、沙棘、螺旋藻、芹菜籽、丝瓜籽、决明子、茯苓、薏米、红小豆等食材有很好的健脾祛湿、降压减脂的功效，物理破壁，整料入餐，多样样、均衡性、吸收性好，很适合老人食用，能延年益寿。

中年

人到中年，有些慢性疾病开始出现，比如高脂血症、糖尿病、高血压等。而三价铬复合物作为葡萄糖耐量因子有利于提高糖耐量，钒能影响胰岛素的分泌，促进脂肪组织中葡萄糖的氧化和运输及肝糖原的合成，抑制肝糖异生，保护胰岛功能。这些微量元素都存在于全谷物中。但粗粮多属于中等嘌呤含量食物，对于高尿酸血症或痛风患者而言，每周吃粗粮的频率不超过3次，每次控制在克以内。

青壮年时期

健康饮食，平衡膳食是预防各种慢性疾病的关键方法之一。作为一生中最宝贵的时期，青壮年不注意爱惜自己的身体，各种疾病很快就会找上门。多吃杂粮的意义：

1、杂豆类含有丰富的钾和膳食纤维，对防治高血压很有帮助，要适当多吃。2、膳食纤维的增加对预防肥胖等具有潜在益处。3、增加全谷物的摄入可降低2型糖尿病、结直肠癌的患病风险

青壮年每日要保证一定量粗粮的摄入，最好能保证在~克之间，并且要经常换着吃。建议用杂粮粥早晚随饭加餐各一包吃。

儿童少年期

儿童少年时期，生长发育不断进行，日常膳食要做到食物多样，粗细搭配。因儿童许多重要器官和组织都在积极地发育中，对于钙、铁、锌等矿物质的需求量要略高于成年人。杂豆类等含铁高，谷类胚芽、麦麸等富含锌，如果只吃精加工谷物容易导致维生素B1缺乏。

建议每天早餐给学龄儿童加餐吃包杂粮粥。一包相当于9公斤的菜篮子，种配料里面的坚果，核桃仁，榛子仁，杏仁，黑芝麻，亚麻籽、火麻油籽、紫苏油籽中的欧米加3、不饱和脂肪酸，钙，锌硒都能激发大脑活力，健脑益智，更好的提高免疫力！

学龄前

建议学龄前儿童添加粗粮时，家长对粗粮进行细作。大约六岁时，孩子第一颗恒牙萌出，但咀嚼能力仅有成人的40%，咀嚼和消化能力仍有限。粗粮虽好，但也不是多多益善，学龄前儿童每天摄入量要控制在35克以左右，也就是一包杂粮粥的量即可。

其实也可以把杂粮粉和其它的面粉等混合一起加工成花样翻新的美味食品。如制成花卷、杂粮包、面条等，这样既能提高孩子对粗粮营养的吸收，又能满足孩子的胃口。

婴幼儿

婴儿满6月龄时，胃肠道等消化器官已相对发育完善，可消化母乳以外的多样化食物。可适当添加小米等精细的粗粮，和大米熬成粥或磨成粉拌在米糊中。推荐粗细搭配食用，每周1~2次即可，逐渐过渡到一周3~4次。

素食全餐，包含松花粉、螺旋藻、沙棘、火麻仁、枸杞，红枣，金银花，决明子，酸枣仁，来菔子等32种药食同源的食材，以及谷物类（薏米、玉米、黑米、糙米、黑豆、红小豆、燕麦、芸豆、绿豆等）、籽种类（南瓜籽、葡萄籽、丝瓜籽、黄瓜籽、菠菜籽、芹菜籽、西瓜籽、百合、莲子、苦瓜籽、萝卜籽等）、坚果类（核桃仁、松子仁、白果、榛子仁、花生等）、菌藻类（香菇、黑木耳、银耳、松茸、紫菜、海带等）、花朵类（玫瑰花、菊花、金银花、勿忘我等）种食材，能所含的膳食纤维、不饱和脂肪（欧米伽3、欧米伽6、单不饱和脂肪酸等）、蛋白质、维生素（A、B、C、E、K等）、生物素、叶酸、烟酸、泛酸、矿物质（磷、钙、锌、镁、铁、铜、锰、硒、钾等微量元素）补充和均衡我们人体所需的营养素。

具有通气血、排毒素、补能量的功效，改变你大鱼大肉、大吃大喝、暴饮暴食的不良食物结构和饮食习惯所带来的细胞不健康状况！

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