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多轮鏖战，欧洲杯八强终于出炉！

被誉为“天堂”的上半区和“地狱”的下半区▲

相信网上有各种竞猜，战术分析花边新闻等，作为西餐从业者，我们今天聊一聊欧洲杯即将开战两支队伍波兰和葡萄牙的美食，最后推荐一款C罗最爱吃的家乡菜，作为餐厅经营者可以考虑借这欧洲杯的火热推广这款菜品。

葡萄牙VS波兰

波兰菜：

波兰是中欧最大的国家，那来自战后重获新生的土地，能让每一个来到这里的人感动，而在这片土地上的波兰烹饪，也有它独特的特色。

波兰菜的地域特色很强，比如西部明显受到德国的影响，东部则可以找到俄罗斯菜肴的影子。

正宗的波兰菜，以烤、煮、烩为主，营养丰富、味道鲜美；波兰菜还有种类繁多的素馅饺子，甜味的水果饺，咸味的圆白菜和白奶酪做馅的饺子，味道鲜美嫩滑。

波兰传统国菜Bigos（毕高思）：

波兰的Bigos同样是一道Leftover菜，（leftover是指上一顿饭剩下的东西，leftover菜肴就是将上一顿剩饭剩菜放到一起制作出的菜肴），里面的肉可以是肌肉、香肠、牛肉、猪肉等等，随主人愿意，然后还有圆白菜（Cabbage），但无论其他原料如何变化，Bigos所不变的是Sauerkraut，看来炖菜真的是所有北方战斗民族所钟爱，德国日耳曼、乌克兰、波兰，还有咱们的大东北（胡司令特意去看了一下这些国家纬度，大体差不多，不能说炖菜热量高，起码出锅时温度高也达到了御寒的目的），都对这一口偏爱有加。再加上各种香料芹菜籽、香叶、胡椒等，乱炖一气，就打造了这道波兰的穷人乐——Biogs。

顺便提一下，波兰的饺子Pierogi和我们的饺子很像，一般素陷为主，而且是煮熟了在包。

葡萄牙菜：

葡萄牙盛产海鲜，葡萄牙出口的沙甸鱼也十分有名。在葡萄牙的内陆地区以肉类为主要食品，猪是主角，有各式各样的猪肉肠出产，比较出名的是黑猪肉风干肠。葡萄牙餐的一大特色是以顶级新鲜的鳕鱼（腌制后就是“马介休”咸鱼）、游水虾、螃蟹及各类贝壳类海鲜，泡制出自成一格的前菜和主菜。

提起葡萄牙，估计人很多人脱口而出的就是“葡萄牙蛋挞”。其实一个国家饮食，一定根据这个国家地理位置，气候，文化习俗、宗教有关。葡萄牙频临大西洋，因此他们饮食很大一部分是海鲜类。

葡萄牙美食是一方水土有一方特色，耳熟能详的餐点大多以海鲜为主，这完全是因为受到大西洋的福泽。国菜非咸鳕鱼（bacalhau）作为原材料莫属。

马介休　（bacalhau）

在葡萄牙，以“马介休”作为材料可千变万化地制作出上千种食谱，足见葡萄牙人对它的钟爱程度。而在葡式餐厅，“马介休”最常见的做法是将咸鱼打磨成肉末以使肉质更加鲜美，这也得到葡萄牙人的一致认可和喜爱。”马介休“本身咸味十分厚重，因此食用之前必须用清水浸泡一两天，以降低咸味的浓度，随之加以葡肠、菜圈烧之，令鱼肉既不缺老腌之浓，又不失新烹之鲜，使人品尝时不是过于莽撞的鲜美，而是香得亲近而和谐。

C罗最爱吃的家乡菜-BacalhauaBraz

这是葡萄牙最典型的美食，主料是鳕鱼，辅以土豆和炒鸡蛋。C罗最爱吃鱼，看来吃鱼不仅聪明，还能踢球好！友情提醒：条件允许的话，可以借势推出这一款！

不管你喜欢C罗与否，不可否认一点，他很勤奋，上一张C罗健身图▲葡萄牙VS波兰对于球迷来说，各有喜好

葡萄牙BacalhauaBrazVS波兰Bigos

对于吃货来说

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