冬天吃点热乎的

天气转冷，人体需要有足够的能量来抵御寒冷，也保证人体生理机能的正常活动，降低寒冷对人体造成的损害（如冻伤、低体温症等）。

炖菜是最适合秋冬吃的一道菜，如果用正确的方法烹调，它的营养价值也很高。炖是一种健康的烹调方式。温度不超过℃，可最大限度保存各种营养素，又不会因为加热过度而产生有害物质。炖菜时盖好锅盖，与氧气相对隔绝，抗氧化物质也能得以保留。

《生命时报》—营养专家推荐4类明星菜：

1.豆腐类：鲶鱼炖豆腐，加入粉条、大白菜、土豆等。

2.蘑菇类：小鸡炖蘑菇，各种蘑菇都可以炖着吃，以香菇为佳，可以加魔芋、土豆、豆角等。

3.根茎类：白萝卜炖羊肉，可加入粉丝、青菜、山药等。

4.炖骨头汤：可加入莲藕、木耳、玉米、山药，还可以用海带、粉条、萝卜同炖，各有美味。

温暖脾胃冬天吃点热乎的……