中科白癜风医院荣获安全管理优秀奖 http://www.bdfyy999.com/guanyuzhongke/yiyuanrongyu/year2018/102745.html

但凡卖蛋挞的，都要号称“葡式”。曾经以为所谓葡式是指从澳门传过来的，因为在欧洲甜点里很少能见到蛋挞的身影（在巴黎的甜点店里基本找不到）。去葡萄牙，仔细一看介绍才发现，原来真的是葡萄牙的特产。去葡萄牙吃正宗葡式蛋挞，当然要去最最有名的老店咯。

PastéisdeBelém，鼎鼎大名的葡式蛋挞鼻祖位于里斯本的贝伦区（Belém），从里斯本市中心的无花果广场乘坐15E有轨电车就到了。店门口的地上用瓷砖拼贴的店名和年份，年，算算有将近两百年的历史了，真的是货真价实的“百年老店”。

传说，年葡国的自由革命之后，所有修道院均被关闭。修道院为了生存，于是就尝试着做一些甜点，在隔壁的糖果店出售。谁想，却迅速被人们接受，成为当地的美味。从年开始，蛋挞的制作方法就成为秘方，从那时起一直保持不变。变化的，只有每日川流不息的食客。

蛋挞在葡萄牙语里叫做pasteisdenata。这里也卖普通的甜品，当然重头戏还是蛋挞咯。世界各地的游客都是冲着这里最正宗、最古老的秘制蛋挞而来。

蛋挞可以打包带走也可以买了在店里吃。传统的葡式吃法是要加肉桂粉的，我看到在任何一家咖啡吧里吃蛋挞都会配肉桂粉增加香味。它的特别之处在于，外层的皮很脆，不像一般用千层酥皮做出来的酥，而是一种更加硬的脆。要我形容，有点像中式点心的酥皮，是层层分明可以剥离开的那种。内陷则非常香浓，比国内的口味稍甜一些，鸡蛋的香味和牛奶的浓郁完美融合，细腻而不甜腻。

===關于烘焙地球村===

透過現代蛋糕重要的發源地與時尚指標「巴黎」、將時尚蛋糕發揚光大的「東京」，以及時尚蛋糕新鮮人「台北」從趨勢到蛋糕風格，讓愛好時尚的烘焙人隨著本周刊，走一趟現代蛋糕面包時尚流行之旅。