澳门，位于珠三角西岸，由澳门半岛和氹仔、路环二岛组成，曾经被葡萄牙占领并辟为殖民地多年，于年12月20日回归中国。多年的东西方文化的碰撞，使澳门成为一个风貌独特的城市，留下了大量中葡文化的历史遗迹。并且澳门半岛历史城区于年7月15日正式成为联合国世界文化遗产。年10月31日，联合国教科文组织将澳门列入全球美食文化创意城市网络。恰逢今年五月第三十届澳门文化节的举办，于是趁此机会，再次到澳门，寻访一些当年的历史文化遗迹。

由于前几次到澳门基本上都是以澳门半岛的城区为主，这次特意选择了在氹仔的酒店，其中一个原因是近几年氹仔的发展变化非常大，不少的国际知名品牌酒店都在氹仔投建了酒店，以至于现在的氹仔已逐渐形成了极具规模的酒店综合度假区了。

选择澳门君悦酒店，除了它具有位置优越，交通便利等因素外，还因为它拥有颇具各种特色的餐厅、完善的健身设施与优雅的环境相结合，为入住的客人提供最优质的高端住宿服务，而且他也是一家不设赌场的酒店，与新濠天地的连接，也为酒店客人带来一个无与伦比的购物环境。

澳门君悦酒店，座落于路氹城以水世界为主题的综合娱乐度假区「新濠天地」，距离横琴口岸（澳门莲花口岸）仅两公里多，新濠天地的专线小巴在口岸对面的新濠影汇设有接送站点。距离澳门机场也仅仅五分钟的车程，甚至在酒店的大多数高楼层房间就能目视机场的绝大部分。

酒店由两座呈波浪形设计的主楼组成，分别是君悦楼和嘉宾轩楼，共有间客房。酒店大堂设计以艺术品“云与舞”为重点，既与整个区域的“水世界”相呼应，又突出大自然间的互相融合。

酒店大堂右侧是君悦楼，客人在此办理入住君悦酒店的手续后，便可根据房间楼层高低选择直达高低层的不同电梯前往房间。

大堂左侧则是嘉宾轩楼、礼宾部与行李部，在前台办理入住嘉宾轩楼的客人可从此侧乘坐电梯直达嘉宾轩楼的各楼层。

酒店的大多数客房以套房式设计，60多平米的空间，设有以滑门分隔的独立客厅、卧室及卫生间。会客休息互不干扰。

把行囊放好后，来到一楼的“满堂彩”餐厅，这是一家以提供中国北方特色佳肴的中餐厅，也是君悦酒店参照北京君悦酒店的长安壹号餐厅而建。踏入“满堂彩”，迎接客人的是由排列整齐的各种茶壶与茶叶罐所组成的两个架子，宽敞的空间能提供包括5个私人包厢在内的多个就餐座位，4个开放式的厨房分别为客人提供有：炮制新鲜饺子和即场手拉面的点心及拉面区；设有两座传统砖炉、以枣树木和杏仁木为烧制原料的烤鸭区；由十位厨师掌管北方小菜的明炉小炒区；与及汇聚中西美点的甜品专柜。

餐厅主打的菜式是由来自北京的大厨全力操刀的老式果木烤鸭、鱼香鲜虾球、京式猪肉锅贴、及山西刀削面团等。老式果木烤鸭是以传统的“挂炉”方式烤制，从原料的选用，到烤制用的木料，调料，都经过厨师的精挑细选，务求把传统烤鸭的美味带给食客。餐厅内的两座传统烤炉，确保了烤鸭时的每个角度均有同样的温度，客人还能通过烤炉前的玻璃幕墙，清晰地观看从北京来的厨师们精湛的烤制技术。

烤鸭能做一鸭三食，鸭皮晶莹圆润，鸭肉鮮嫩清香，腿肉每片都带皮带肉。片好的鸭皮，以老北京传统的沾白糖方式食用；鸭肉可连葱丝、黄瓜条、沾甜面酱，一同入口；連皮带肉的腿肉，用鸭饼包裹着鸭肉、黄瓜、甜面酱和蒜泥一起享用。

除此之外，烧椒手撕牛肉,煎鸭肝芝麻饼,东北鸡丝拉皮,赵姬脆嫩青笋的任选前菜组合，松鼠桂花鱼，浓老鸭汤浸时蔬也是各具特色，令人食指大动的美味佳肴。

下午，从酒店到路环的市区寻找一些澳门本地人的生活环境去，在酒店对面乘坐公交车，每趟六元澳门币，十几分钟就到了路环市区。说是市区，其实就像是一个小村子一般，但是这里有着闻名的安德鲁蛋挞总店，还有那座传说中的圣方济各教堂，也有着不少沿海地区必有的天后宫，这里简直像是澳门近百年来的缩影，还有那些名称各异的马路路牌，也是一件“中葡文化”融合的艺术品。

除了路环，在离酒店不到十五分钟路程远，便是目前很出名的澳门特色小吃一条街“官也街”，它保留了不少葡国文化的建筑，也有如军事博物馆、葡式住宅博物馆等，更有“望德圣母湾湿地生态观赏区”藏身其中，傍晚时分，可看到一些鹭鸟在生态区内觅食。

傍晚时分回到酒店，在去三楼的mezza9Macau品尝充满“五感”享受的“与厨共飨”自助晚餐，还是到嘉宾轩楼的顶层嘉宾轩去观赏美妙的夜色之间犹豫了。mezza9Macau由创意无限的日本室内设计公司SuperPotato设计，在餐厅设置了充满舞台感的开放式厨房，让客人从食品的选材、烹制、口味等方面的亲自参与中，获得一份“私人订制”的美味佳肴，实在是自助餐的创新体验。

为商务宾客以及追求极致享受的休闲旅客的嘉宾轩，以黑胡桃木和珍贵大理石为材料的装潢则为嘉宾轩增添几分沉稳，精心摆放的艺术藏品流露出中葡文化交融所带来的独特气质。

除了上述的两家特色食肆，在大堂酒廊也同样提供了舒适优闲的环境，更有现场乐队演出助兴，是一个三两知己把酒谈天的不错选择。酒廊内的精饼店，为宾客供应全日美食，制作各种精致美味的糕点、蛋糕、朱古力及正宗的「葡式蛋挞」。

如君之愿，享悦非凡，这次澳门之旅，君悦酒店依然给我带来的是一段难忘的旅程。从全新的角度把特色美食做到如此极致，实在是让我惊叹不已。专业而周到的服务，则是一如既往的保持着“君悦”这个品牌特色，为我带来了一段精彩而难忘的旅行体验。